Plantilla gratis · PDF (A4 apaisado)
Plantilla de carta de alérgenos
Una tabla en A4 apaisado con los platos en filas y los 14 alérgenos en columnas, para rellenar e imprimir. Es lo más rápido de leer para sala y para el cliente.
Gratis, sin registrarte y sin dejar tu correo.
Qué incluye
- 15 platos por hoja con los 14 alérgenos del anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011.
- Campos de establecimiento, fecha de actualización y quién lo ha revisado.
- Leyenda: ● contiene, T puede contener trazas.
- Aviso para el cliente: si tiene una alergia o intolerancia, que pregunte antes de pedir.
Cómo usarla
- Descárgala e imprime tantas hojas como necesites para tu carta.
- Un plato por fila. Marca ● si el alérgeno está en el plato, aunque venga de una salsa, un fondo o un rebozado.
- Las trazas (T) son información voluntaria: márcalas solo si las tienes comprobadas.
- Pon la fecha y quién la ha revisado. Revísala cada vez que cambie una receta, un proveedor o una marca.
- Tenla en sala, a disposición del cliente.
O hazlo automático
En EscandalloAI la carta de alérgenos para sala y la matriz para cocina salen de tus escandallos. Si un producto está sin revisar, el plato sale como pendiente, nunca como «sin alérgenos».
Pruébala gratis